Lui è Roberto Petza, uno dei più acclamati chef italiani. Schivo per natura, si dedica al suo ristorante stellato, “S’apposentu” e alla direzione della Accademia dell’alta cucina sarda. Un vero Maestro di cui si sentirà parlare sempre di più. A Siddi, nel cuore della Marmilla, Petza valorizza le erbe spontanee del Territorio e il sapere delle donne sarde che impastano le farine di grano duro per la sua cucina . Pubblicato su Sale&Pepe, Mondadori

He’s Roberto Petza, one of the most acclaimed italian chefs. Shy by nature, he dedicates himself to his starred restaurant “S’apposentu” and to the direction of the Academy of the fine cuisine of Sardegna. A real master of whom we’ll hear talking more and more. In Siddi, in the heart of Marmilla, Petza values the spontaneous herbs of the territory, and the knowledge of the local women that knead the hard corn flours for his kitchen. Published on Sale&Pepe, Mondadori